品川経済新聞

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5月28日に西五反田にオープンするビストロホルモン「五反田ワイン酒場　marumiche（マルミチェ）」。1階は天井が高く開放的

　「ラーメン道楽」「新鮮ホルモン まるみち」などの飲食店を展開するディーアール（品川区）は5月28日、ビストロホルモン「五反田ワイン酒場　marumiche（マルミチェ）」（品川区西五反田1、TEL 03-3491-3288）をグランドオープンする。

【画像】関連画像（店内の様子）

　本店を五反田に置く「新鮮ホルモン まるみち」の系列店で新業態。「まるみち」のホルモンと肉をビストロ料理で提供する。

　2階建ての店舗は全面ガラス張り。1階は白を基調とした店内で、エントランス付近には入りやすい雰囲気のハイテーブルとハイチェアを設置した。2階はボックス席が並ぶ落ち着いた雰囲気。店舗面積は約15坪で、席数は1階＝20席、2階＝36席。

　「立地ありきの出店スタイル」で、需要に合わせて業態を「はめ込む」という同社。「西五反田には女性も多く、ワインと肉を扱う店が近隣に少ない。男女問わず心地よく過ごせる『大人の普段使い』にちょうどいい店に仕上げた」と谷脇崇社長。

　メニューは、「スーパーマルチョウ赤ワインソース」（小1,800円、大2,800円）、「リードボーの香草バター焼き」（680円）、「ホルモンガーリックライス」（750円）、「豚タンと野菜のブラウンシチュー」（780円）、「牛ハラミ オニオンソース」（880円）など。

　ドリンクは、スタッフが全て試飲して選んだワインを100種以上用意。価格は1本2,200円～3,500円以内に設定する。このほか、ビールやカクテルなども100種以上そろえる。想定客単価は3,500円。

　谷脇社長は「洋業態は当社にとっても初めて。まずは成功させて、次への足がかかりとなれば」と話す。

　営業時間は17時～翌6時（日曜は24時まで。28日～30日は24時まで）。オープン記念として今月30日まで、清算時の半額分を金券でキャッシュバックする。

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