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旗の台に「ラーメン道楽」7店舗目-立地と通行人から業態を決定

「道楽ラーメン」(850円)

「道楽ラーメン」(850円)

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 旗の台駅東口近くに12月13日、「ラーメン道楽 旗の台店」(品川区旗の台2、TEL 03-3782-2488)がオープンした。店舗面積は11坪、席数は18席。

「ラーメン道楽 旗の台店」の外観

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 都内を中心に飲食店を展開するディーアール(品川区東大井1)の17店舗目。同社は飲食店8業態を展開しており、「道楽」としては7店舗目となる。

 同社広報の小橋哲平さんは「出店したい業態のターゲットを定めてから場所を探すのが普通だとしたら、われわれの方法は逆。まず場所があって、立地や通行人を見て業態を決める」と語る。「旗の台駅前の人通りは学生やサラリーマンが多かったので、ラーメン店に決めた。一方、ファミリー層も多く、テーブル席をいくつか用意することにした」とも。

 メニューは「道楽ラーメン」(850円)や「味噌ラーメン」(750円)、「辛味噌ラーメン」(900円)、「ねぎラーメン」(800円)、「チャーシュー丼」(300円)など。20時間弱煮込んだとんこつスープに鶏油(チーユー)を合わせ、麺は特注の細麺を使う。

 小橋さんは「手間暇かけて、味も価格も満足できるものを提供するのがモットー。出店するどの店にも言えることだが、地域の皆さまに愛される店に成長させたい」と話す。

 24時間営業。

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