JR田町駅芝浦口近くに10月15日、ダイヤモンドダイニング（港区）の99店舗目となる「牛肉酒場『びすとろ 肉屋山本商店』」（港区芝浦3、TEL 03-3455-5067）がオープンした。

古時計が飾られたレトロな店内

　「肉屋が運営する牛肉酒場」をテーマにした「山本商店」としては4店舗目となる同店。田町エリアで魚料理専門店と地鳥料理専門店を展開しているため、「バッティングしない」洋風酒場として出店した。

　店舗面積は37坪で、席数は70席。店内はステンドグラスや古時計、アンティークなライトを使い、「昭和の純喫茶風レトロモダン」を演出する。客単価は4,000円。

　メニューは「鉄板てりたまチーズハンバーグ サンチュとカオヤーピン添え」（1,200円）、「ふわとろオムライス 牛タンデミグラスソース」（880円）などの洋食、牛1頭から少量しか取れない部位を使用した「ねぎまゲタカルビ」（220円）などの牛串、ブツ切り肉を濃厚なミソだれで食べる「文明開化 肉屋の牛鍋」（980円）、「牛さがり刺し ニンニクしょうゆだれ」（880円）、「霜降り牛下刺し」など牛肉をメーンとした肉料理を用意する。

　ランチは「鉄鍋牛テールスープカレー」（800円）、「手ごねハンバーグ定　食」（980円）、「肉吸いかけたま定食」（780円）、「若鶏の竜田揚げ定食」（750円）など。

　ドリンクは190（明治40）年発売のスイートワイン「赤玉ワイン」の「赤玉ロック」（480円）、「赤玉ブラック（赤玉ワイン＋コーラ）」（500円）などのほか、ウィスキー「トリス」を使用したハイボール（430円～）、ビール（480円～）、ホッピー（450円～）などをそろえる。

　「100 店舗100 業態」を掲げる同社。10月29日に5店舗同時出店を予定しており、目標達成の見通しとなった。広報担当の重田泰子さんは「99店舗目となる山本商店は、昔懐かしい雰囲気の中で肉料理と酒を楽しんでいただきたい。100店舗達成後は郊外型の店舗も視野に入れ、回転すしのエンターテインメント性を取り入れたファミレス業態を展開していきたい」と話す。

　営業時間は11時30分～14時、17時～23時30分。日曜・祝日定休。