京急鮫洲駅近くに4月12日、「焼肉 乙ちゃん」（品川区東大井2、TEL 03-6433-2914）がオープンした。店舗面積は61坪、席数は84席。

「焼肉 乙ちゃん」の店内

　経営は、食肉の卸や加工を手掛ける乙川畜産食品（港区港南2）。同社は約20年前から直営焼き肉店経営を思い描いていたという。創業37年目にして、初出店に至った。

　店長の鈴木純さんは、「店舗設計やメニュー展開など、ようやく出店準備が整った。念願の飲食店事業に、社員一同喜んでいる」と話す。

　「直営店の強みを生かし、いつでも安く、おいしい肉の提供がモットー。そのため、肉の産地やブランドにはこだわらない」と鈴木さん。オープンして最初の週末は、近隣住民や家族連れを中心ににぎわったという。

　メニューは、「名物！乙ちゃんステーKING盛り（600グラム）」（4,980円）や「乙ちゃんカルビ」「乙ちゃんロース」（以上480円）、「タン塩」（680円）、「石焼ビビンバ」（480円）、「冷麺」（680円）など。

　ドリンクは、「エクストラゴールド」（550円）や「生中」（450円）、「チューハイ」（380円～）、各種カクテル（450円均一）、「シャンパンボトル」（2,500円～）、各種日本酒（450円～）、ソフトドリンク（200円～）などを用意する。想定客単価は4,000円。

　今後について「いずれは多店舗展開も視野に入れたい」と鈴木さん。「味と安さには自信がある。一度来店して確かめていただければ」とも。

　営業時間は17時～23時（日曜は22時まで）。水曜定休。