「PIZZA＆WINE カヤバール 田町店」（港区芝浦3、TEL 03-5765-9870）が田町駅芝浦口近くにオープンして1カ月がたった。経営ははなまる（中央区）。

「PIZZA＆WINE カヤバール 田町店」の1階フロア

　同ブランドは、バルスタイルの新業態。2013年に中央区・茅場町に1号店がオープンし、田町店は4店舗目の出店となる。同ブランドについて、広報の磯田伸子さんは「『はなまる＝うどんの固定概念をくつがえす業態開発をしよう』という機運が社内にあった。中心メンバーはイタリアン経験者」と説明する。

　場所は、八千代橋歩道橋近くの旧海岸通り沿い。2009年にオープンした同社の別業態「うどん酒場　肉芝」跡を改装し、厨房（ちゅうぼう）には新たにピザ窯を設置した。店舗面積は30坪。席数はカウンター＝7席、テーブル＝56席。

　フードメニューは、生地を毎日仕込む14種類の「窯焼きピザ」（各500円）や、「アンチョビのペペロンチーノ」（580円）、「ポルチーニクリーム」（880円）などのパスタなどをそろえる。生ハムや鴨肉のローストを載せた「お肉屋さんの総菜盛り合わせ」（780円）などの肉料理や、500円均一、300円均一のアラカルトメニューも。

　「肉芝」営業時から提供する「芝浦ドーム」（680円）は、キャベツなどの野菜を牛バラ肉で包んだドーム型の料理。常連からの要望で存続を決め、現在はカヤバール全店で食べられる。そのほか、スタッフ発案のメニューとして「後藤さん特製ナチョス」（500円）や「飯田さん特製クリームブリュレ」（380円）などもそろえる。

　ドリンクメニューは、「ビール」（各450円）や「グラスワイン」（各250円）、36種類のボトルワイン（1,800円～）などを用意する。20種類以上をそろえるカクテル（450円～）には、「自家製モスコミュール」「茅場町スプラッシュ」（以上500円）などのオリジナルドリンクも。オープンから19時までは、ハッピーアワーとして450円以下のドリンクを300円均一で提供する。

　「会社の同僚グループでの来店や貸し切り利用のほか、ファミリーでの利用も多い」と話すのは、店長の水野泰介さん。「大人も子どもも満足できるメニューをそろえた。リーズナブルで本格的な味を楽しんで」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、平日＝11時30分～15時、17時～23時30分、土曜・日曜・祝日＝11時30分～23時。