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東五反田に焼き鳥店「en。」 おまかせコースで食品ロス削減を工夫

店主の内藤彬弘さん

店主の内藤彬弘さん

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 焼き鳥店「en。(えん)~yakitori~」(品川区東五反田1、TEL 03-6450-4080)が東五反田にオープンして2カ月がたった。

「en。~yakitori~」のテーブル席

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 焼き芋菓子店「こぐまかぺ」跡を改装して利用する。前店のカフェデザインを生かし、女性や家族連れも気軽に足を運べるような「焼き鳥屋っぽくない焼き鳥屋」を目指したという。店舗面積は13坪。席数は、カウンター=6席、テーブル=16席。テラス席はペット可。

 店主の内藤彬弘さんは五反田エリアで約2年半、フランチャイズの焼き鳥店店長として勤務。勤務先の事業撤退に伴い、独立出店した。

 メニューは「おまかせ串焼き」をコースで用意する。価格は、4本=1,188円、6本=1,782円、8本=2,376円。コースを設けた理由について「食品ロスを防ぎつつ、冷凍ではない新鮮な食材を毎日仕込んで提供したい」と話す。コース利用後は串焼きの単品注文も可能。

 一品料理は、「en シーザーサラダ」(869円)、唐揚げ(638円)、レバーペースト(759円)、鶏雑炊、讃岐うどん、鶏そぼろ丼(以上495円)など。数量限定で「自家製プリン」(660円)も提供する。

 ドリンクは、「生ビールキリン一番搾り」(660円)、「ドライゼロ」(550円)、「角ハイボール」(572円)、みかんサワー、マンゴーサワー、キウイサワー、パインサワー(以上748円)などのほか、ワインや焼酎もそろえる。ソフトドリンクは、カルピス、オレンジジュース、ウーロン茶(以上418円)、レモネード(495円)など。

 平日のみ提供するランチメニュー(900円)は、唐揚げやチキンカツの定食、そぼろ丼などを日替わりで用意する。昼夜共に5歳以下の子どもには、エビフライ、ポテト、ゼリーなどの「お子様プレート」(ドリンク付き)を無料で提供する。

 オープン後の様子について、内藤さんは「住宅地の入り口にあるので、家族連れの利用が多い。地元の人たちに親しみを持ってもらえたらうれしい」と笑顔を見せる。

 営業時間は、平日=11時~15時(ランチ)、17時~翌3時、土曜=16時~24時、日曜・祝日=12時~23時。

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