スーパーマーケット「そうてつローゼン 品川南大井店」（品川区南大井4、TEL 03-6423-0723）が9月27日、立会川駅近くのニチイホーム南大井1階にオープンした。経営は相鉄ローゼン（横浜市）。

総菜コーナー

　同社はこれまで神奈川県内を中心に51店舗を展開。23区への出店は、今回が初となる。同社の広報担当者は、南大井を選んだ理由として「相鉄線とJRの直通線開業をきっかけに、都内への進出を考えていた。南大井は世帯数の多い場所であり、23区内での最初の店に適していると判断した」と話す。

　小型店としての新フォーマットを採用した1号店で、店舗面積は137坪。中型・大型店舗と違い各コーナーでの厨房（ちゅうぼう）設置が難しいため、鮮魚や精肉、ベーカリーなどは食品の加工や製造を一括して行うプロセスセンターを活用する。同担当者は「厨房エリアを最小限にとどめる設計によって、売り場面積の確保に成功した。力を入れている総菜コーナーに調理中の姿が見られるシースルー厨房を導入したことで、お客さまに手作り感を伝えられている」と話す。

　仕事帰りに来店するビジネスパーソンをターゲットに定める。「当店の商圏範囲に住んでいる方は、6割くらいが単身世代。仕事から帰ってすぐに食べられるような商品を多くそろえている」と同担当者。総菜コーナーや冷凍食品コーナーの品ぞろえに力を入れ、「閉店時間の23時近くまで総菜コーナーの商品を切らさないよう意識している」と話す。

　総菜の主なメニューは、「厚焼き玉子」（519円）、「九条ねぎ入り厚焼き玉子」（627円）、「赤鶏さつま使用ふわとろ手鍋親子丼」「キャベツたっぷり鉄板お好み焼き」（以上538円）など。

　葉山発祥のベーカリー「葉山ボンジュール」のパンを約30種類販売する。北海道産の小麦を使った高級食パン「紬（つむぎ）」（486円）のほか、「バタール」（314円）、「ベーコンエビ」（238円）、「紬の薄皮あんぱん」（249円）などをそろえる。

　「今後は総菜にさらに力を入れるほか、『紬の薄皮あんぱん』のような当店発祥の商品も増やしていければと考えている。単身世帯や共働き世帯はもちろん、多くのお客さまに需要のある商品を提供したい」と話す。

　営業時間は10時～23時。