五反田駅近くの居酒屋「さいた堂 五反田店」（品川区西五反田1、TEL 03-3779-1255）が9月16日より、営業時間を翌朝8時まで延長した。

五反田駅近くの居酒屋「さいた堂 五反田店」

　同店は昨年9月にオープンした鶏料理を提供する和食居酒屋。高田馬場店に続く2店舗目で、経営は寶田堂（新宿区）が行う。今回の営業時間変更にあたり、ターゲットに据えるのは「同業者」。同社社長の関喬史さんは「自分たちが仕事終わりの（午前）3～4時ごろ飲みに行きたくても、五反田では選択肢が3つほどしかない。さらにどの店舗も人が入っているので需要があると思った」と話す。

　「飲食店がひしめき合う五反田で、通常の営業時間ではもはやパイの奪い合い。てっとり早く売り上げアップを狙うなら、ターゲットを変えるしかない」と関さん。客単価は3,500円、深夜の時間帯だけで20人分の売り上げがあれば理想だという。事前に同業者150店にビラを配り、初日から4日間は生ビール半額サービス。期間中は1日に15人～20人の利用があった。

　関さんは「現在目標を下回っているが、需要があることはわかったので長い目でみている。昨年末に1日だけ、朝9時まで営業した際には40人の利用があった。今は認知度を上げることに注力し、12月の利用客増加を見込む」と期待を寄せる。

　同店は今年5月からランチを開始し、チキンカレー（480円）、親子丼（580円）、ミックスフライ定食（680円）、つくねハンバーグ（580円）などを提供している。営業時間を延長することで「ランチの仕込みを行えるので、ランチタイムの提供がスムーズになった」という。

　5年間で10店舗の展開を目指す関さんは、今後について「まずは五反田店の売り上げと利益を上げて、安定すれば次の動きに移りたい。個人的には地元の香川県観音寺市に出店し、利益を出して地域貢献ができれば」と夢を語る。

　今月24日には、同店初の試みとしてインディーズアーティスト「LOVEPALETTE」「the ROCOS」の2組によるライブイベントを開催する。時間は18時～21時。チャージは2,000円（おつまみ付き）、ドリンク代は別。「土曜に集客したい当店と、多くの方に音楽を聴いてほしいアーティストとのメリットが一致した。新しい試みに今後もチャレンジしていきたい」とも。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時、17時～翌8時、土曜＝17時～翌8時。日曜・祝日定休。