五反田駅西口近くに6月1日、牛乳生アイス専門店「白一」（品川区西五反田2、TEL 03-3490-6577）がオープンした。

仕事の合間に「白一珈琲」を買いに来たお客さん

　2008年にオープンした渋谷本店に続く2店舗目で、フランチャイズ1号店。「もともとフランチャイズ展開を視野に入れていたが、3年は手を広げずに渋谷でじっくりやると決めていた。昨年は震災の影響などがあったため、計画を延期。今年から積極的に展開していく」とプロデューサーの埜本桂佑（のもとけいすけ）さん。

　フランチャイズ業態ながらも、場所や店主などの選定は埜本さんが行う。「直営に限りなく近いフランチャイズ」を確立していくという。五反田に出店したことについて、「街の再開発や飲食店の盛り上がりなど、最近の五反田の状況をトータルに考えて判断した。繁華街と異なり、平日や休日の来客数をある程度予測しやすいのもポイント」と話す。

　店主の大倉貴広さんは「実は、埜本とは友達同士。僕自身、何か店をやりたいと考えていたところ、彼と一緒に頑張っていこうという話になった。当店のアイスは巻き方が独特。渋谷で経験を積み、開店にこぎ着けた」とも。

　メニューは、「白一コーン」（380円）、「白一珈琲」「白一牛乳」（以上460円）の3種類。乳脂肪分4パーセント以上の良質な成分無調整牛乳を使用し、卵やバター、生クリームは一切加えない。

　今後について、「国内だけでなく、海外への展開も視野に入れる」と埜本さん。大倉さんは「商品を渡した時のお客さまの笑顔を常に意識したい。近隣のサラリーマンやOLが、ちょっとのんびりできる憩いの場となれば」とほほ笑む。

　営業時間は、10時～22時（3月～10月）、11時～20時（11月～2月）。