大井町エリア・大井三ツ又交差点近くのひろせビル（品川区大井4）地下1階に、「鉄板酒房 ふわり」（TEL 03-6417-1925）がオープンして2カ月半がたった。店舗面積は20坪で、席数は38席。経営は風和里フード（同上）。

「鉄板酒房 ふわり」の店内

　ゼネラルマネジャーの田中智文さんは、「近隣には鉄板焼きの店が少ないので、ニーズがあると考えた。オーナーが大阪出身なので鉄板焼きになじみがあった」と出店のきっかけについて話す。

　客層はサラリーマンや家族連れ、女性の団体客などが中心。「20代～40代の客層を予想していたが、70代のお客さんにも来店していただき、驚いている」（田中さん）とオープン後の反響を振り返る。

　店内は木目調の内装と暖色系のライトで、「アットホーム」な雰囲気を演出。カウンター席は客と店員との仕切りをなくすことで、会話を楽しめるようにした。「調理時の様子を見るため、自らカウンター席を希望するお客さんもいる」と田中さん。

　メニューは「お好み焼き」（787円～）や「特選ステーキ」（1,869円）、「特選ハラミステーキ」（819円）、「エビ塩焼き」（766円）、「アスパラ豚巻き」（609円）、「あすかさんの煮豚」（714円）など。

　アルコールは、生ビール（ジョッキ504円、グラス399円）や「ヘネシーハイボール」（609円）、ワイン（グラス504円～、ボトル2,100円～）、シャンパン（3,150円～）などを取りそろえる。

　今後について、「春には『ロゼ・シャンパン』など、その季節を連想させるものや食材を提供していく」と田中さん。「鉄板焼きにこだわらず、違う業態にも挑戦していきたい」とも。

　営業時間は17時～23時。日曜・祝日定休。