三田の慶応義塾大学近くに4月2日、欧風ダイニング「VinoGrazie」（港区三田3、TEL 03-6809-4774）がオープンした。席数は42席。経営は美の蔵（同）。

世界各国約100本のワインを取りそろえる

　店主の多田弘行さんは、大手電機メーカーに約20年勤めていた元会社員。昨年9月に退職し、開業に至った。店名の「VinoGrazie（ヴィノグラーチェ）」は「ワインに感謝」の意で、「恩返し」の意味を込めたという。

　「もともとワインが好きで、飲食店を開きたかった。この店の料理長とは通っていたバーレストランで知り合い、10年以上の付き合い。会社を辞める時に相談したところ、『一緒に開業しよう』と話がまとまった」と多田さん。「料理長の店でさまざまなワインを飲んで、ワインの面白さを教えてもらった。今度は僕がそういった役割を果たすとともに、お世話になった人への恩返をしていきたい」とも。

　「食べて元気に美しく」をコンセプトに、野菜は鎌倉野菜にこだわる。「季節野菜のバーニャカウダ」（880円）や「彩り野菜のラタトゥイユ」「季節野菜のフリット」（500円）、「スペイン産生ハムと鎌倉野菜 サラダ風ピッツァ」（1,280円）などを提供。「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ」（1,680円）や「本日のおすすめ鮮魚」（時価）など、肉や魚料理も用意する。

　ドリンクはワインをメーンにラインアップ。インドやアルゼンチン、イタリアなど、世界各国のワインを100本近く取りそろえる。ボトルワインの中心価格帯は3,000円。ほか、「アイススパークリングワインジョッキ」（500円）や「ベルギービール ヒューガルデンホワイト」（680円）、各種ワインカクテル（650円）などを置く。

　「ワインを直接目で見て選んでもらいたいと思ったので、あえてワインリストは作らなかった」と多田さん。「ワインの生産者を呼んで試飲会などのイベントを行いたい。1年以内にもう1店舗展開できれば」と意気込む。

　営業時間は16時～翌1時。