北里大学白金キャンパス近くに3月1日、フレンチレストラン「Estragon（タラゴン）」（港区白金5、TEL 03-3441-6060）がオープンした。店舗面積は約10坪、席数は14席。

「タラゴン」の内装

　店長の田口栄一さんは、昨年11月に閉店した西荻窪「ビストロ クロッカンドール」のオーナーシェフ。開業の経緯について、「西荻窪で約5年働き、そろそろ家の近所など落ち着いた場所で羽を伸ばしながら、新しい店を営業していきたいと考えるようになった。世田谷区在住なので、三軒茶屋や三宿で物件を探したが見つからず、偶然白金で気に入った物件があったので居抜きベースでの出店を決めた」と話す。

　ランチメニューは日替わりで用意。「いも豚ロース」（1,200円）や「真鯛ポワレ」（1,400円）、「鴨胸肉ロースト」「ホロホロ鶏のコンフィ」「仔羊ロースト」「エゾ鹿」（以上1,800円）などを提供する。いずれも温野菜、パンが付く。

　ディナーメニューは「オードブル盛り合わせ」（1,800円）や「自家製サーモントラウトスモーク」（1,200円）、「パテドゥカンパーニュ」（1,000円）、「仏産マグレカナールのローストオレンジ風味」（1,900円）、「本日の魚介のパイ包み」（2,400円）、「和牛ホホ肉の赤ワイン煮」（1,900円）などを用意。

　ドリンクは、グラスワイン（700円～）、ボトルワイン（4,000円～）、ソフトドリンク（500円～）を提供する。想定客単価は、ランチ＝2,000円、ディナー＝5,000円。

　「お客さま一人一人とのコミュニケーションを大切にしていきたい」と田口さん。「地域密着型の店を目指している。ぜひ気軽に来ていただければ」とも。

　営業時間は、11時30分～15時、18時～22時。日曜定休。