西小山駅近くにラーメン店「麺や小僧」（品川区小山6、TEL 03-3788-0065）がオープンして3カ月がたった。店舗面積は10坪、席数は13席。

「麺や小僧」の店内

　経営は、すし持ち帰り専門店を全国200店舗以上で展開する小僧寿し（中央区）。西小山店は昨年12月に展開を始めた新業態3店舗目。

　ラーメンセールス部部長の林香武人さんは「すし持ち帰り店とは異なるビジネスチャンスを開拓するため、別業態に挑戦した」と話す。「人通りの多さはもちろん、周りに居酒屋が多く、飲んだ後の締めに来店する需要が見込めるため、西小山への出店を決めた」とも。

　ラーメンは鹿児島産の「桜島鶏」と九州産国産豚、大分醤油（しょうゆ）を合わせたスープが特徴。「あっさりだが、こくがある。一度食べればリピーターになる味と自負している」（金田知之店長）。

　メニューは、「らーめん」（620円）や「味玉らーめん」（720円）、「レモンらーめん」「きくらげらーめん」（以上840円）、「坦々麺」（950円）、「サンラータン麺」（990円）、「小僧特製魚介らーめん」（1,020円）など。トッピングは、「味玉」（100円）や「もやし（白）」「もやし（赤）」（以上120円）、「チャーシュー」（330円）を用意する。

　ドリンクは、「ウーロン茶」「オレンジジュース」（以上160円）や「ハイボール」「ウーロンハイ」「緑茶ハイ」（以上300円）、「麒麟（一番搾り生）」（450円）など。客単価は800～900円。

　今後の展望について、林さんは「小僧寿しブランドらしいメニューを提供したい。すし持ち帰り店とともに、会社を支える柱に成長していければ」と意気込む。

　営業時間は11時～22時（3月16日からは24時まで）。