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西五反田に焼き肉と和酒の店「うしごろ 貫」 うしごろブランド新業態

「うしごろ 貫 五反田店」の個室席

「うしごろ 貫 五反田店」の個室席

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 JR五反田駅西口エリアに5月22日、焼き肉と和酒の店「うしごろ 貫 五反田店」(品川区西五反田1、TEL 03-3490-2929)がオープンした。店舗面積は50坪、席数は72 席。

「クラシタのすき焼き(卵・一口ライス付き)」(上=1,000円、極上=1,500円)

 経営はサング(港区)。焼き肉店「うしごろ」、焼き肉とワインの店「うしごろ バンビーナ」の姉妹店で、同業態は恵比寿本店に続く2店舗目。

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 提供する肉は、全てA5ランクの国産黒毛和牛。店長の三輪清隆さんは「産地やブランドにとらわれず、できるだけ質の高い肉を仕入れることが当社のこだわり」と話す。

 メニューは、「クラシタのすき焼き(卵・一口ライス付き)」(上=1,000円、極上=1,500円)や「極貫カイノミ」(1,500円)、「シャトーブリアン」(2,000円。数量限定)、「極みのタン」(2,500円。数量限定)など。盛り合わせメニューの「極上ホルモン特選盛り」(3種=500円、7種=1,000円)や「極上希少部位特選盛り」(2,500円)も提供する。

 ドリンクは、日本酒(500円~)31種類、焼酎(~500円)26種類を常時取りそろえる。利き酒師が厳選した日本酒を少量ずつ味わえる「日本酒飲み比べセット」(3種=500円、6種=1,000円)も用意。客単価は約6,000円。

 オープン後の反応について、「開店2日目から満席になるなど、予想以上に手応えを感じている」と三輪さん。今後について、「新しい食のスタンダードをつくるのがわれわれの目的。日本酒と焼き肉という組み合わせを国内に広めていきたい」とも。

 営業時間は17時~24時。

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