品川経済新聞

関東の食材にこだわった江戸野菜居酒屋－健康志向メニュー中心に

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「今後は内装も『江戸』の雰囲気をだしていきたい」（宮城さん）

　ホテルロイヤルオーク五反田（品川区西五反田1）に8月5日、「江戸野菜居酒屋　江ど間」がオープンした。

　同店は江戸野菜を中心に、おでんや鉄板焼きなどを扱う居酒屋。店長の宮城幸司さんは、元々ソフトエンジニアをしていたが、1年にわたる和食の修行をへて、念願かない開店にこぎ着けた。「健康」をテーマに、添加物を使っていない食材や調味料にこだわりをみせる。店舗面積は10坪、席数は17席。

　主なフードメニューは、「谷中生姜の豚肉巻き」（680円）、「おでん4種盛り」（850円）など、築地直送の江戸野菜を使った料理のほか、「金の〆鯖」（1,080円）や「おからハンバーグ」（880円）なども。関東の根深ネギ「千住ねぎ」を使った「旬野菜の鉄板焼き」（780円）が「おすすめ」（宮城さん）だという。メニューは全て関東で採れた食材、関東で製造された調味料を使用している。旬の食材や気候に合った料理を提供するため、季節によってメニューを入れ替える。

　ドリンクメニューは、埼玉の地ビール「小江戸ビール」（900円）のほか、日本酒20種、焼酎16種、梅酒5種、カクテル6種を用意する。いずれも関東で製造されたものをそろえた。

　宮城さんは「薬膳の考え方も取り込み、皆さんが抱えている健康面の不安を解消できれば。低カロリーでヘルシーな料理を中心としているので、今後は女性の方も来ていただきたい」と話す。平均客単価は5,000円で、主なターゲットは30～40代後半のビジネスマン。

　営業時間は17時～24時。日曜・祝日定休。

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