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五反田に炉端焼き店-日本海直送の海鮮食材や干物メーンに
(2008年10月07日)
居酒屋や焼き肉店などの飲食店を展開する「かばはうす」(島根県安来市)は9月27日、焼きもん屋「炉端かば 五反田店」(品川区東五反田5、TEL03-3473-8830)をオープンした。
同店は海鮮食材に特化した大衆居酒屋で、関東では4店目。4階建ての店舗で、1階=スタンディング、2階=テーブル席、3階・4階=座敷席。店舗面積は70坪で、席数は計140席。
メニューは、テーブルの焼き台で調理する焼き物がメーン。日本海直送の「サザエ」(500円)や、「ホタテ」(500円)、干物の「ハマチの丸干し」(560円)、「干しハタ」(500円)など。他にも「チキン半身揚げ」(790円)や「馬ユッケ」(600円)などの一品料理も販売する。同店店長の安倍拓朗さんの「おすすめ」は、新鮮な魚を使用した「噂の刺盛」(1,200円)。
主なターゲットは仕事帰りのビジネスマンで、平均客単価は2,500円。
安倍さんは「焼き物を各テーブルの焼き台で焼くことによって、焼き上がるまでに食欲がそそられたり、常に温かいものが食べられる。お通しは小鉢ではなく缶詰を提供しているが、今後もさまざまな種類を用意していく予定」と話し、「オープンしたばかりだが、予約も多くリピーター客にも恵まれた。早く五反田に根付いて愛される店舗にしたい」と意欲をみせる。
営業時間は16時~翌2時。日曜定休。
大正11年創業「萩原製麺」、西五反田へ移転(品川経済新聞)五反田に鉄板焼店「ゑいらくや」-他業態との相乗効果も(品川経済新聞)目黒に海鮮酒場「丸冨水産」-初日にマグロの解体ショー(品川経済新聞)汐留南エリア最後の大規模施設-飲食店20店(新橋経済新聞)炉端かば
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