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消費税増税の影響は?-広域品川圏の人気飲食店76%が値上げへ

「立喰ずし 都々井」の値上げを知らせる張り紙

「立喰ずし 都々井」の値上げを知らせる張り紙

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 4月1日からの消費税増税を受け、広域品川圏の人気飲食店30店舗に聞き取り調査を行ったところ、23店舗が値上げを実施すると回答した。

 調査は、過去に品川経済新聞が取材した店舗から、クチコミグルメサイト「食べログ」の評価が約3.5以上の30店舗を対象に実施した。そのうち値上げを行うと回答したのは23店舗。

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 JR五反田駅東口の「立喰ずし 都々井」(品川区東五反田1)は、オープン25年で初めての値上げを行う。「ネタや米、しょうゆなど、ほぼ全ての原料が上がっている中、今まで価格を維持してきた。品質維持のため理解いただければ。客足への影響は未知数だが、価格にはシビアな視点を持っていると感じている」と大将の筒井誠さん。そのほか、各店オーナーからも値上げに対する客足への不安を漏らす声が数多く寄せられた。

 一方、白金高輪のフレンチ店「La Coupe d’Or(ラ クープ ドール)」(港区白金1)は価格を据え置く。支配人の伊佐貴弘さんは「今のところ消費税増税にともなう値上げは考えていない。原価のカットを検討するかもしれないが、大幅に何かを変えることはない」と話す。

 調査対象店舗は今の通り。「M’s BAKERY(エムズ ベーカリー)」(二葉1)、「おにやんま」(西五反田1)、「釜炊バル 酒嚢飯袋(しゅのうはんたい)」(上大崎2)、「Gallus(ガルス)」(上大崎3)、「Quintessence(カンテサンス)」(北品川6)、「Craft Beer Bistro(クラフト ビール ビストロ)クラフトマン」(西五反田2) 、「酒場それがし」(西五反田1)、「シンガポール・シーフード・リパブリック・ジュニア」(東五反田1)、「鮨 子史貴」(白金台2)、「大衆ビストロ ジル」(上大崎2)、「立喰ずし 都々井」(東五反田1)、「鳥しき」(上大崎2)、「酉玄」(小山3)、「鳥料理 それがし」(西五反田2)、「Ne Quittez pas(ヌキテパ)」(東五反田3)、「Patisserie Ryoco (パティスリーリョーコ)」(高輪3)、「Patisserie Passion de Rose(パティスリー パッション ドゥ ローズ)」(白金1)、「BAR ChefTENDER(シェフテンダー)」(東五反田1)、「バーガーマニア」(白金6)、「B.」(小山3) 、「BISTRO GYORAN 魚籃」(高輪1)、「ビストロ ローブン」(芝4)、「マサラ 青物横丁店」(南品川3)、「丸直」(南品川4)、「麺や維新」(上大崎3)、「麺屋 藤しろ」(上大崎2)、「焼肉 乙ちゃん」(東大井2)、「La Coupe d’Or(ラ クープ ドール)」(白金1)、「レストラン・パフューム」(東五反田4)、「ワイン酒場 三丁目バール」(小山3)。

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