五反田駅東口エリアに7月22日、中華酒場「バルチーノ」（品川区東五反田1、TEL 03-3473-8686）がオープンした。

「焼き小籠包」（400円）

　店舗面積は約15坪、席数は26席。オーナーの杉本雅裕さんは、横浜中華街などで18年の飲食店勤務を経て独立。「晩飯と酒を楽しむ居酒屋文化は日本特有のもの。本格的な中華料理を専門にした居酒屋はまだないのではないか。中華酒場という新業態を出店し、新市場を開拓しようと考えた」と話す。

　主力メニューは「焼き小籠包（ショーロンポー）」（400円）。「生地からすべて手作りした小籠包を、厚手の鉄板でこんがり焼き上げている。中華料理店で身に着けた技術を駆使したオンリーワンのメニュー。モチモチな食感とジューシーさが特徴」と杉本さん。

　ランチメニューは「焼き小籠包食べ放題ランチ」（980円）や「塩ダレ蒸し鶏パクチー丼」「四川マーボー豆腐ごはん」（以上880円）などを提供する。

　ディナーメニューは「旨み濃厚海老チリソース」や「蟹味噌濃厚カニチリソース」（以上1,180円）、「黒酢の肉だんご」「ネギ塩ガーリック焼きそば」「麻婆ごはん」（以上580円）、「レバニラ炒め」（650円）などを用意。

　アルコールはワインを中心に取りそろえる。「グラスワイン（赤・白）」（420円）や「こぼれスパークリングワイン」（980円）ほか、ボトルは「ティリア シャルドネ」（2,790円）、「ロベール スカリ メルロー」（3,500円）などをラインアップ。ほか「ザ・プレミアムモルツ」（490円）やサワー各種（390円）なども。

　「ランチメニューは定期的に変えていく予定。『焼き小籠包食べ放題ランチ』が好評をいただいており、進化させて飽きられないようにしていく」と杉本さん。「多店舗展開も考えている。まずは五反田を拠点に、行列のできる店を目指したい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時、17時～24時。