東五反田エリアに5月19日、「泡ニスタ」（品川区東五反田1）がオープンした。店舗面積は約7坪。席数はカウンター7席、テーブル4席。

「泡ニスタ」の外観

　オーナーの山本卓矢さんは城南地区の出身。20年間バーやレストランで修業を積んだ経歴を持つ。

　オープンのきっかけについて「自分の好きな『泡もの』の酒を出す店を作りたかった。スパークリングワインなどは特別な日に飲むイメージがあるが、日常の飲み物として提供したいと考えた」と話す。「この物件は間口が広く、お店の雰囲気や混雑状況が分かりやすいところが気に入った」とも。

　ドリンクメニューは、1杯500円の「本日のグラスワイン」が主力。国内外のリーズナブルな品種を取りそろえたという。そのほか、「甲州 酵母の泡」や「サンテロ・ピノ・シャルドネ」「ランブルスコセッコ」「アマドール・ブリュット」「ジャン・ド・ヴィラレ・ブリュット（ノーマルサイズ＝900円）」などを提供する。

　生ビールやハイボール、麦焼酎「泥亀」を使った「ドロボール」（以上500円）なども。瓶ビールは「プレミアムモルツ」や「一番搾り」「ヱビス」（以上600円）、「プリモ」「ソル」（以上700円）、「メッシーナ」「レフ ブラウン」（以上800円）、「グロールシュ 450ml」「ドゥシャス ド ブルゴーニュ」（以上1,000円）などを用意する。

　フードは「キャロットラペ」や「自家製ピクルス」「キッシュ ロレーヌ」（以上380円）のほか、「爆弾サラダ」（680円）、「ワカモレディップ バケット添え」「厚切りハムカツ」（以上480円）、「鶏モモ肉のハーブ焼き」（780円）、「ペンネ アラビアータ」（880円）なども。

　今後の展望について、山本さんは「まずはこの店を軌道に乗せ、規模やラインアップを拡大した2号店をまた五反田で出したい」と話す。「地元の城南エリアで、コンセプトを変えながら複数店舗展開できれば」とも。

　営業時間は月曜～金曜＝18時～翌2時、土曜＝17時～23時30分。日曜・祝日定休。