品川シーサイド駅近くのホテルサンルート（品川区東品川4）内に7月1日、レストラン「リュクス・ニャーヴェトナム」（TEL 03-6716-1911）がオープンした。経営は飲食事業を展開するフードワークス（品川区東五反田）。

「リュクス・ニャーヴェトナム」の店内

　「ニャーヴェトナム恵比寿本店」（渋谷区）の姉妹店となる同店。宿泊利用客のほか、近隣オフィスのビジネスパーソンの利用を見込む。店舗面積は約180坪、席数は98席。

　ブランドコンセプトは、ベトナムの料理を通じて、衣食住や文化、風習、雰囲気など、ベトナムにいるような時間を提供すること。店内ではベトナムの民族衣装「アオザイ」を着用するスタッフも。同社マーケティング制作室の仲田亮子さんは「ベトナム人シェフと経営側の日本人が協力して、日本人の味覚に合った本場のベトナム料理を提供する」と話す。

　朝食とランチは、ベトナム料理だけでなく、和食と洋食メニューをそろえる。朝食はビュッフェ形式（1,300円）。ランチは「カレーとフォーのハーフ&ハーフ」「パクチースープのフォー」（以上1,100円）などのベトナム料理のほか、「海鮮ちらし寿司御膳」（1,500円）、「リュクスプレートランチ メンチカツ」（1,100円）なども提供する。

　ディナーメニューは、「北部ハノイ もっちもち蒸し春巻き バイン・クォン」（1本＝350円）、「パクチー入りすり身焼き チリソース」（700円）、「海老のココナッツ蒸し」（1,080円）、「レモングラスに巻いた豚肉の蜂蜜ソース」（1本＝360円）、「パクチーハム入りパクチースープのフォー」（1,180円）、ベトナムコーヒーのゼリーとココナツプリンを組み合わせた「チェー・カフェ・ジア」（600円）など。コース料理（3,500円～）も用意する。ディナーの客単価は3,500円～5,000円。

　ドリンクは、ベトナムビール「ビアハノイ」（630円）「サイゴンスペシャル」（680円）やベトナム焼酎「ルア・モイ」「ネプ・モイ」「ネプ・カム」（以上グラス＝550円、ボトル＝2,800円）、焼酎3種類を飲み比べできるセットメニュー（800円）、「角パクチーハイボール」（680円）、「ココナッツモヒート」（780円）などを用意する。

　「今後は創作料理の品数を増やしていきたい」と仲田さん。「カウンター席からは東京湾の夜景がきれいに見えるため、ディナーが特にお薦め。個室もあるので、接待やママ会など用途に合わせて利用してもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、7時～10時、11時30分～14時、17時30分～21時30分。