おむすび専門店「おむすび権米衛（ごんべえ） 大崎ニューシティ店」（品川区大崎1）のリニューアルオープンと新業態「ごはん食堂 権米衛」の併設から1カ月がたった。経営はイワイ（北品川5）。

「ごはん食堂権米衛」が提供する「のっけごはん定食」

　初出店の「ごはん食堂 権米衛」は、コンセプトに「おいしく手軽に心と体をリセットする食堂＆カフェ」を掲げる。店舗面積は約40坪。席数は40席。広げたスペースは「サブウェイ 大崎ニューシティ店」跡を改装した。

　同社商品本部マーケティング部の長田沙規子部長は「近隣の会社員の利用が多い立地。隣にあった『サブウェイ』の撤退により、ご飯をもっと好きになってもらえるような新業態を考えた。1人で利用しやすいイートインタイプの定食・カフェ業態のニーズはあるのでは」と話す。

　「ごはん食堂 権米衛」の注文は、セルフ方式を採用。注文客はセットメニューをベースに、ご飯（白米・玄米）、ドリンク、総菜を選び、精算する。想定客単価は800円。

　セットメニューは、「無農薬ごはん・みそ汁セット」（370円）、「無農薬ごはん・とん汁セット」（400円）、「無農薬ごはん 卵かけセット」（580円）を用意する。朝10時までの朝食セット「朝の日替わりのっけごはん」（700円）、「日替わり具材のだし茶漬け」（500円）、「卵かけごはんセット」（580円）も。米は、無農薬・無化学肥料で栽培されたものを中心に、店舗ごとに契約する農家から仕入れる。同店は不定期で生産者が変わり、現在は「岩瀬グループ」（福島県）のコシヒカリを使う。

　ご飯に乗せて食べる「のっけ総菜」は、「野菜たっぷりキーマカレー」「国産大豆のしみしみ肉豆腐」（以上380円）、「茨城県井上農場の春キャベツかつ煮」「タケノコとナスのピリ辛マーボー」（以上400円）などを提供する。

　サイドメニューは、「米粉さっくり唐揚げ」（80円）、「北海道産クリームコロッケ（カニ）」（150円）、「三陸産さばのみそ煮」（190円）、「滋養卵の厚焼き玉子」（180円）、「五目ひじき煮」（110円）など約10種類をそろえる。

　ドリンクメニューは「有機コーヒー」（350円）、「有機ちらん和紅茶」（300円）、「有機ちらん抹茶ラテ」（450円）、「瀬戸田レモンの手作りレモネード」（500円）、など8種類を用意する。

　長田さんは「『食堂』と名乗っているが、今後はカフェとしても利用しやすいよう、ドリンクに合うスイーツも開発したい。女性の来店が多いため、今後も一人で入りやすい店としてアピールできたら」と意気込む。

　「ごはん食堂 権米衛」の営業時間は、平日＝8時～20時、土曜・日曜・祝日＝10時～18時。「おむすび権米衛」の営業時間は7時～15時、土曜・日曜・祝日定休。新型コロナウイルス感染症の対策として、イートインのテーブルとセルフカウンターに飛沫防止用のボード、入り口に消毒液を設置する。スタッフはマスクを着用する。