品川経済新聞

高輪台に「シャンパンカフェ」－元「エノテーカ ピンキオーリ」副料理長招く

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ガラス張りの外装は、オープン前から近隣住民に注目されていた。

　高輪台駅近くに7月17日、「シャンパンカフェ」（港区高輪3、TEL 03-3445-6065）がオープンした。
　
　同店は、グラスシャンパンやコーヒーと一緒に創作イタリアンが味わえるカフェ。ホテルパシフィックのエステティックサロン「サロンモニカ」（高輪3）を経営するオーナーが、今回初めて飲食店経営に挑んだ。

　店舗面積は20坪で、席数は22席。外観、内装ともに白と黒を基調にデザインした。ターゲットは30代以上の男女で、シェフには、「エノテーカ　ピンキオーリ」お台場店副料理長を務めた後藤賢一さんを招いた。「エノテーカ　ピンキオーリ」は、イタリア・フィレンツェでミシュランガイドから三ツ星の評価を受けたことのある名店。

　フードメニューは、パスタや前菜などの創作イタリアンを日替わりで提供。ランチメニューは、2種類の日替わりパスタが盛られた「本日のパスタ」（900円）。サイドメニューとして「パケット」（100円）、「本日のデザート」（150円）なども用意する。

　ドリンクメニューは、グラスで提供するシャンパン「ルネ　ブリセ」（1,300円）、「モエ　エ　シャンドン　ブリュット」（1,200円）など4種類を用意。アルコールはワイン、スパークリングワイン、ビール、カクテルなどを500円から提供する。コーヒーは、純粋なアラビカ豆を使った「リヴァント」、濃厚でバランスのとれた「カブリチオ」など5種類（各600円）から選ぶことができる。平均客単価は1,000円～2,000円。

　店長の成瀬康朝さんは「地元に愛される店舗にしていきたい。今後はパーティーにも使える貸し切りプランを検討している」と話す。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時～24時、土曜＝17時～24時。日曜・祝日定休。

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