東急目黒線・武蔵小山駅西口近くに7月5日、「豆乳パンケーキ はちみつ」（目黒区目黒本町3、TEL 03-6452-2803）がプレオープンした。

プレート「はちみつバター」

　有機栽培の豆乳を使用したパンケーキが特徴で、テークアウトも可能。店長の根本祥晴さんが「誰でも安心して食べられるパンケーキ」として、長男・蒼介くんのために作ったことがきっかけだという。店舗面積は10坪で、席数は14席。

　主なメニューは、片手で食べられるパンケーキのラップサンド「はちみつバター」「BLT」「チョコバナナ」「小倉あん」（以上450円）と、パンケーキを2枚重ねたボリューム感のあるプレート「はちみつバター」「BLT」「チョコバナナ」「小倉あん」(以上750円)。ドリンクメニューは、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、烏龍茶（以上350円）を用意する。パンケーキとドリンクのセットメニューも。

　全メニューに少量のはちみつバターを添える。「プレートの場合は、1枚目はトッピングを楽しんで、2枚目ははちみつバターを塗ってパンケーキ本来の味わいを楽しんでほしい」と根本さん。

　グランドオープンは今月21日を予定。根本さんは「ランチメニューや新メニューを導入予定。19時～23時はをバータイムとして、おつまみやアルコール類も提供していきたい」とし、今後については、「子育て世代のお母さんたちの憩いの場となれるように、居心地のいい環境を作っていきたい。ベビーカーでの来店も歓迎」とほほ笑む。

　プレオープン期間の営業時間は11時～20時。21日以降は10時～19時。