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目黒駅東口に鶏料理店「Gallus」-「鳥しき」の姉妹店

店長の阿部さん

店長の阿部さん

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 目黒駅東口近くの複合ビル「MIYUKI HOUSE」(品川区上大崎3)1階に6月3日、鶏料理店「Gallus(ガルス)」(TEL 03-5422-9834)がオープンした。店舗面積は11坪、席数は19席。

「Gallus(ガルス)」の店内

 同店は、目黒の人気焼き鳥店「鳥しき」(上大崎2、TEL 03-3440-7656)の姉妹店。出店のきっかけについて、店長の阿部友彦さんは「姉妹店の出店は以前からの目標だった。人員が増え、良い物件が見つかったから」と話す。「鳥しきは焼き鳥がメーン。鶏料理の可能性を広げるため、新店では焼き鳥以外のメニューにも注力する」という。

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 料理はコースのみを提供。「焼鳥Gallusおまかせコース」(4,500円)は、「本日のおまかせ前菜盛り合わせ」「ガルスの串焼き始めの3本」「本日の暖かい鶏料理」「季節のフルーツを使ったデザート」など、7品で構成する。21時以降はアラカルトでの注文にも応じる。

 アルコールは、ワイン約50種類を用意。ソムリエの資格を持つスタッフが料理に合わせて提供する。「スパークリングワイン」(3,900円~)や「ロゼワイン」、「白ワイン」(以上3,800円~)など。ほか、「生ビール」(600円)や「冷酒」(800円)、「焼酎」(700円)などを取りそろえる。

 鳥しきで約1年間修業を重ねた阿部さん。「目黒の人々は『情』と『品』を兼ねそろえている。味を評価する目が厳しいので、自然と身が引き締まる」と背筋を伸ばす。「鳥しきに負けないくらい愛される店にする」とも。

 営業時間は18時~24時。日曜・祝日定休。