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品川・鮫洲に牛タン居酒屋「木村屋」 前店から居抜きで、社員独立

品川・鮫洲に牛タン居酒屋「木村屋」 前店から居抜きで、社員独立

「牛タン 木村屋」の外観

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 品川・鮫洲運動公園近くに居酒屋「牛タン 木村屋」(品川区東大井1、TEL 03-3474-3777)がオープンして2カ月がたった。

 同所は居酒屋「牛タン 圭助」のブランド転換で、居抜きで営業を開始した。両ブランドはKIDS HOLDINGSが運営する。オーナーの西川亮太さんは同社の社員だったが、リニューアルを機に独立。現在は看板を借りて、個人事業主として店を営業する。店舗面積は35坪、席数は60席。

 前店舗同様、牛タンをメインに提供しつつ、もつ鍋などのメニューも提供する。西川さんは「客層はリニューアル前とほとんど変わらず、ビジネスパーソンと地元住民が中心。駅から少し離れているが、個室もあるため、宴会目的などで広々と使ってもらえたら」と話す。

 メニューは「本場仙台 牛タン焼き」(980円)や「牛タンメンチカツ」(2個=680円)、「博多もつ鍋」(1人前=980円)、「豚しゃぶ梅とろろサラダ」、「馬ユッケ」(以上580円)などを用意する。

 ドリンクは生ビール(390円)や角ハイボール(290円)、ワイン(グラス=380円、デキャンタ=980円)、ウーロンハイ(350円)、生絞りレモンサワー(400円)、日本酒(680円~)などをそろえる。お通しは300円。夜の客単価は約3,000円。以上税抜き。

 ランチメニューには牛タン焼きに刺し身、サラダ、小鉢などが付いた「木村屋セット」(980円)や「チキン南蛮定食」(780円)、「牛タンメンチカツ定食」、「炭火焼き鳥丼定食」(以上880円)など8種類を提供する。

 今後の展望について、西川さんは「新しいマンションの建設が続くこともあり、この辺りに引っ越してくる方も多い。初めての来店でも気軽に入りやすい店作りをしていきたい」と意気込む。

 営業時間は、平日=11時30分~14時、17時~23時、土曜=16時~23時。日曜定休。

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