居酒屋「ハマショウ」（品川区南品川6、TEL 03-6433-2677）が2月4日、大井町駅近くにオープンした。

「ハマショウ」の内観

　店名は、「カタカナで親しみやすいものを」と、店主の浜田章太さんが自身の名前から考案した。店舗面積は10坪。席数は、カウンター＝6席、テーブル＝4席。

　浜田さんは駒八グループが経営する「くろ酒場　薩摩」（港区）で13年にわたり勤務。「培った経験を元に、自分の店を持ちたい」と今回の独立開業に踏み切った。

　フードメニューは日替わりで提供する。鹿児島・阿久根港を中心に産地直送で仕入れる魚介類は、「タチウオ」「メジナ」の刺し身（以上780円）や「カワハギ肝和え」（980円）、「天然地魚の刺し身盛り合わせ」（1人前＝1,000円～）など。熊本産の「馬刺し」（1,200円）や「阿久根のサバ開き」（1枚＝1,200円、ハーフ＝680円）、「生ラムロースのグリル」（780円）、「カキのオイル漬け」（680円）、「菜の花おひたし」（500円）も。

　ドリンクメニューは、「エビス生ビール」（グラス＝500円、小グラス＝400円）や「ハイボール　デュワーズ12年」（550円）のほか、約7種類の日本酒（680円～）や約20種類の焼酎（グラス＝500円～、ボトル＝各3,000円）をそろえる。自家製の「漬け込みレモンサワー」や「サングリア」（以上500円）も。

　「超軟水」だという鹿児島県・垂水の温泉水で、割って寝かせた「前割り焼酎」（ロック・燗＝各500円）を一部銘柄で用意する。「九州地方で親しまれている飲み方。喉越しがまろやか」と浜田さん。同店では、焼酎と温泉水の割合を6対4で作るという。

　今後のメニューについて「魚料理だけでなく、おいしいと思ったものはジャンルを縛らず柔軟に提供したい」と浜田さん。「お客さんへの口癖は『好きにしてください』。マイペースに営業を続けることで、店独自の空気感を皆さんと一緒につくり出していけたら」とほほ笑む。

　営業時間は17時～24時。日曜・祝日定休。