とんかつ専門店「かんばり亭　戸越公園駅店」（品川区戸越5、TEL 03-6451-3259）が東急大井町線戸越公園駅近くにオープンして3カ月がたつ。運営はGBTフードサービス（東大井5）。

「かんばり亭　戸越公園駅店」店内

　大井町で20年以上営業するやきとん屋「かんばり亭」（東大井5）の新業態。席数は18席、店舗面積は10坪。

　店主の野間正一郎さんは「2号店は、昼営業で肉を扱う業態にしたかった。戸越公園エリアは昨年から駅前の再開発が始まったため、今後の集客を見込んでいる」と話す。

　同店では、特定病原菌を排除して育てる千葉県産の特選豚・林SPFを使う。「肉の柔らかさや脂の甘さ、軽さが特徴。食べ歩きの経験から満足のいく味に行き着き、この豚肉を選んだ」と野間さん。

　フードメニューは一番人気の「上ロースカツ定食」（2,000円）をはじめ、「ロースカツ定食」（1,300円）、「特上ロースカツ定食」（2,500円）、「上ヒレカツ定食」（2,200円）、「ヒレカツ定食」（1,600円）、単品で「上ロースカツ」（1,700円）、「ロースカツ」（1,000円）など。全ての定食にご飯、豚汁、漬物が付く。　

　ドリンクメニューは「サッポロ黒ラベル（中瓶）」「サッポロ赤星」（650円）、「サントリー 角（ロック・水割り・ソーダ割り）」（500円）、「一ノ蔵 本醸造 辛口（冷酒・熱燗）」（650円）、生レモンサワー、麦茶ハイ（以上450円）、コーラ、オレンジジュース（以上300円）などをそろえる。全て税抜き。想定客単価は2,000円。

　とんかつ定食は弁当の持ち帰り可。電話注文で受け付け後、15分ほどで提供する。

　「客層は、昼間は工事現場の方が中心、夜は地元住民のお客さまが多い。やきとん大井町店の常連さんも来てくれる」と野間さん話す。「年代関係なく、地元に根付く店にしたい。まずは店の存在を知ってもらえたら」と意気込む。

　営業時間は月曜～土曜＝11時～15時、16時～21時、日曜＝11時～21時。東京都による時短営業要請期間中は20時まで。新型コロナウイルス感染症対策として、従業員の手洗いと消毒、マスクの着用を徹底。入り口に消毒液、客席に飛沫防止のアクリル板を設置し、店内を消毒する。