ラーメン店「＃ぶるんちょ！」（品川区西五反田5、TEL 03-3491-0942）が不動前駅近くにオープンして3カ月がたった。

「濃厚味噌味玉らーめん」（850円）

　居酒屋「みずすまし」の新業態で、同エリアの「貝出汁（だし）らぁ麺 麺屋おお庭（ば）」（西五反田5）姉妹店。昼は「＃ぶるんちょ！」、夜は「みずすまし」として、二毛作営業を始めた。

　昼業態を始めるに当たり、ガラス戸や窓を設置するなど改装し、気軽に入れる雰囲気を意識したという。店舗面積は約21坪。席数は店内＝14席、テラス＝5席。

　出店の経緯について、店長の横沢守さんは「父が30年間経営してきた居酒屋の営業がコロナ禍で難しくなった。父から引き継いだ店を守っていくため、曙橋のラーメン店で修業経験のある兄と共に、昼間はラーメン店として営業することに決めた」と話す。酒類が出せない期間は、夜も「＃ぶるんちょ！」として営業するという。

　看板メニューの「濃厚味噌（みそ）ラーメン」は、スパイスやニンニクを使い、札幌産の黒みそをメインに6種類のみそをブレンドする。「濃厚塩らーめん」（以上750円）や、「みずすまし」の定番メニュー「ドライカレー」（850円）、「濃厚（味噌・塩）らーめん＆ミニドライセット」、「濃厚（味噌・塩）チャーシュー麺」（以上1050円）、「濃厚（味噌・塩）味玉らーめん」（850円）も。

　トッピングは、味付卵や焼き豚（1枚）、バター、コーン、「ニンニク増」をそろえる。麺の大盛りや小ライス（以上100円）、ライス（150円）もある。

　ドリンクメニューはウーロン茶（150円）や「生中」（500円）、ハイボール、レモンサワー、梅サワー（以上400円）などを用意する。客単価は850円。

　今後の展望について「辛みそや白ごまみそのラーメン、日替わりラーメンなど新メニューを開発していきたい。オープン以来、お客さんの数は増え続けている。これからも、この調子で頑張っていく」と横沢さん。「感染症対策に気を配っているので、食べに来てほしい。『みずすまし』でもラーメンを提供するので、緊急事態宣言が明けたらお酒と一緒に」と笑顔を見せる。

　緊急事態宣言中の営業時間は11時30分～15時で、アルコールの提供を取りやめる。通常は11時30分～14時30分、17時～20時。緊急事態宣言に伴い、新型コロナウイルス感染症の対策として、入り口にアルコール消毒液、客席にしぶき防止のアクリル板を設置し、座席数を半分に減らすほか、店内の換気、スタッフのマスク着用を徹底する。