カジュアルダイニングバー「KORERU（コレル）」（品川区南品川6、TEL 03-6433-0565）が大井町にオープンして2カ月がたった。経営はコレシェア（同）。

「KORERU」外観

　「洋装とおしゃれの店ヤマキ」跡を改装して利用する。入り口足元の特徴的なタイルは、前店舗で使っていたものを残した。店舗面積は8坪。席数はカウンター＝7席、テーブル＝8席。

　コンセプトは「コレクト（収集）型の飲食店」。店名の由来は、飲んでいるときに「今から、来れる？」と友達を呼ぶシーンから着想を得たという。

　店長の七ツ役幸菜さんは「コロナ禍で卸先が減ってしまった生産者がいる実情を知った。全国からおいしい食材や加工品を仕入れ、当店でアレンジメニューとして提供することで、お客さまが生産者の思いを知る機会をつくっていきたい」と話す。

　注文はテーブルのQRコードからモバイルオーダーで受け付ける。支払いはキャッシュレス決済のみ。

　メニューは、「初代ネギ師」を名乗る山形県のネギ農家・清水寅さんが監修した「生姜（しょうが）たっぷり水餃子（ぎょうざ）」（640円）、「麺也時しらず」（大井1）のチャーシューをローストポークにアレンジした「ローストポークユッケ」、「京都丹波黒鶏の燻製（くんせい）生ハム（いくら添え）」（以上590円）、「大分県宇佐の鶏ももから揚げ」（740円）、「オマール海老（えび）と蟹（かに）のクリームコロッケ」（1個＝290円）、群馬県のご当地パスタ「ベスビオ」のソースを使った「魚介の旨味（うまみ）たっぷりベスビオソースパスタ」、「群馬上州牛とごぼうのボロネーゼパスタ」（以上790円）などを用意する。

　「一番人気のひき肉を入れた特製の『タコスポテトサラダ』（590円）は、スパイシーながら辛すぎない味にした。フライドオニオンのサクサクした食感とバナーであぶったとろけるチーズが、お酒のおつまみにぴったり」と七ツ役さん。

　ドリンクメニューは、「ハートランド」（630円）、「常陸野ネストビール（ホワイトエール）」（850円）、「やばいやばいストロングベアードビール（スコッチエール）」（990円）、「レモンサワー（りすイエロー）」「博多いちじくサワー」（以上550円）、「白州ハイボール」（890円）、「金の抹茶ハイ」（500円）のほか、日本酒「フィンランド夢名酒」（990円）、ワイン「ガゼラ」（690円）、ソフトドリンク「知覧にっぽん紅茶」（440円）などを用意する。客単価は3,000円。

　「料理もドリンクも、全国各地に実際に足を運んで確かめ、本当に気に入ったものしか出さないようにしている」と七ツ役さん。今後の展望について、「子連れの人が気を使わずに入れる親子向けの飲食店をオープンできたら。いろいろな人が生きやすく、優しい世界になるように、飲食店を通じて貢献したい」と笑顔を見せる。

　営業時間は18時～23時。水曜・日曜・祝日定休。