「Barさるー」（品川区西五反田1、TEL 080-1402-7979）が1月26日、目黒川沿いのリバーライトビル（五反田ヒルズ）2階にオープンした。

「Barさるー」内観

　店主の猿山智也さんは俳優として活動する傍ら、五反田の飲食店で10年間ほど勤務。同ビル内のスナック「BOSS」や「志みづ」、和食料理店「月。」、バー「Aoi」などでも働いていたという。開店経緯について、「いま持っているお金を有意義に使おうと思い、独立して自分の店を持ちたいと考えた。コロナ禍で集客の面が心配だったので、知り合いが多くいる五反田を選んだ。店名は自分の名前にちなんでいる」と話す。

　スナック「西浦」跡を改装して利用する。店舗面積は約5坪。席数はカウンター8席。「これからもっと観葉植物や造花などを置き、自然をイメージした内装にしたい」と猿山さん。

　店では、旬の食材を使った自家製の漬け込み酒を提供する。現在は、ウイスキーにイチゴを漬け込んだものや、焼酎にナツメとクコの実を漬け込んだもの、スパイスと紅茶を漬け込んだ「チャイ焼酎」（以上1,000円）、「コーヒー焼酎」（700円）などをそろえる。

　そのほか、「白波」「黒霧島」（以上600円）、「いいちこ」（500円）、「山崎」「白州」「知多」（以上1,000円）、「シーバスリーガル」（700円）、「モンキーショルダーバッチ27」（800円）なども用意する。

　「一見さんでも気軽に立ち寄れて、さくっと飲めるようなバーにしたい」と猿山さん。「店の経営は初めてなので、お客さんと一緒に店作りをしていければ」とほほ笑む。

　営業時間は19時～翌3時。火曜定休。