カフェ「プラリネ・ルナール」（品川区東大井5）が12月6日、大井町駅近くにあるショッピングモール「おおい元気館」1階にオープンした。

「プラリネ・ルナール」入り口

　店舗面積は5.5坪。席数は、テーブル席4席、カウンター席5席。

　店主の青木陽一さんは、都内の洋菓子店やホテルのスイーツ部門で約12年間勤務した経歴を持つ。焙煎（ばいせん）したナッツ類に、熱いシロップを加えてカラメル化させた「プラリネ」を使った菓子を広めたいとの思いから、独立出店を決意した。店名の「ルナール」はフランス語でキツネを意味し、「人をよろこばせる、縁起の良い動物」という。

　メニューは、リング状のシュー生地でプラリネクリームを挟んだフランスの古典菓子「パリブレスト」（600円）「パリブレストピスターシュー」（700円）をはじめ、モンブラン、フランス式ショートケーキ「フレジエ」（以上700円）、シュークリーム（300円）、「純ロールケーキ」（500円）、「キャラメルロールケーキ」（620円）、レアチーズケーキ（550円）などをそろえる。

　このほか、サブレ（260円）、パウンドケーキ（250円）、ドーナツ（210円）、トリュフチョコ（450円）、マカロンギフト（600円）なども用意する。青木さんは「材料には植物性の豆乳バターやきび砂糖を使い、バターをたっぷり使う焼き菓子でも食感が重たくならないよう工夫している」と話す。

　イートイン限定メニューとして、マカロン、ティラミス、ブランマンジェ、クレームブリュレ、本日のデザーなどの中から1種類と好きなドリンクを選ぶセット（700円～）も用意する。「出来立てでないと味わえない食感やおいしさを楽しんでもらおうと限定にした」と青木さん。

　ドリンクメニューは、「ビターコーヒー」「フルーティーコーヒー」（以上400円）、カフェオレ、アイスコーヒー、アールグレイ、ダージリン、アイスティー（以上410円）、ココア、抹茶ラテ（以上420円）、オレンジジュース、りんごジュース（以上300円）をそろえる。

　青木さんは「スイーツ業界では常に新しい菓子や製法が登場しているが、あえてクラシックなフランスの古典菓子にこだわった。伝統的なおいしさを知ってもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～20時。火曜定休（2月1日～）。