フレンチトースト専門店「French Toast TOKYO（フレンチ トースト トウキョウ）」（品川区大崎2）が、大崎・百反通り沿いの「大崎ブックカフェ」内にオープンして3カ月がたった。

間借りする「大崎ブックカフェ」の店内

　店主の齊藤さんはオープンの経緯について「昨年脱サラして人生の再設計を考えていた時、いつか自分の店を持ちたいという夢を思い出した。大崎ブックカフェのオーナーとは高校からの友人で、間借り営業させてもらえることになった」と話す。「フレンチトーストはべちゃっとした口触りが昔から苦手で、趣味で自分流のレシピを考案し、友人に振る舞ったところ好評だった。初期費用が抑えられ、廃棄も出にくいことから、専門店にすることを決めた」とも。

　店舗面積は25坪。席数はテーブル席＝12席、カウンター席＝9席の計21席。「大崎ブックカフェ」の本や電源、Wi-Fiが利用できる。

　メニューは、フレンチトーストのやわらかい食感が苦手な人でも食べやすいという「フレンチトースト さくさく」、スパイスのカルダモンを使って甘い香りを演出した「フレンチトースト しっとり」（以上1,000円）の2種類。トッピングは「メイプルシロップ」「キャラメルソース」「チョコソース」「倍バニラアイス」（以上100円）をそろえる。

　ドリンクは紅茶（600円、フレンチトーストとのセット＝1,400円）を用意する。トッピングのアイス以外はテイクアウトが可能。客単価は1,000～1,500円。

　齊藤さんは「星薬科大学周辺に約2年間住んでいたので、このエリアに縁を感じている。ブックカフェなので外からは飲食店だと気付かれづらいが、気軽に来て」とほほ笑む。

　営業時間は11時～16時。土曜・日曜定休。