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東五反田に「パティスリー イケダヤマ」-クリエイト・レストランツ初業態

季節のフルーツを使ったケーキなどをそろえる

季節のフルーツを使ったケーキなどをそろえる

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 JR五反田駅東口近くに3月4日、「パティスリー イケダヤマ」(東五反田5、TEL 03-5488-8046)がオープンした。店舗面積は約8坪。

「苺のショートケーキ」

 経営はレストラン・フードコート運営などを手掛けるクリエイト・レストランツ・ホールディングス(同)。レストランやフードコートの店舗企画や直営展開を事業の柱としている。パティスリーショップの直営は初の試み。

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 製造担当マネジャーの佐藤道雄さんは「当社では運営レストランの一部の店舗のケーキの製造を手掛けている。五反田に自社ビルを構えたことで、メニュー開発や研究を行うキッチンを集約。この環境をさらに生かすためにも地域の人に向けてケーキを販売しようという声が社内で上がった」と話す。

 ケーキは常時約16種類をショーケースに並べる。「苺のショートケーキ」「塩キャラメルシフォン」「季節のフルーツタルト」(以上300円)、「濃厚プリン」(250円)のほか、季節限定の「苺とクリームチーズのドーム仕立て」「フルーツたっぷりトライフル」(以上380円)など。価格帯は250円~380円。

 「季節商品は毎月変更して飽きられないようにしている」と佐藤さん。「百貨店の催事に出店する予定もある。地域の人はもちろん、幅広い客層に支持してもらえれば」とも。

 営業時間は11時~18時(売り切れ次第閉店)。

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