五反田駅西口エリアに5月27日、「鳥料理 それがし」（品川区西五反田2、TEL 03-3495-1129）がオープンする。経営はJO（西五反田1）で、「酒場 それがし」（同、TEL 03-6417-9690）の2号店。

料理長の大久保富士夫さん

　「『酒場 それがし』を営業するうちに、五反田にはデートや接待に使える落ち着いた雰囲気の和食料理店が少ないことに気付いた。新店にはかねて要望の多かった個室を設け、席間を広く取った」と、同社社長の尾山淳さん。席数は28席、坪数は17坪。

　オープン後、しばらくはコース料理のみを提供。「初代 鳥それがしコース」（6,000円）は、「かしわロール」「味噌つくねタルタル」「とりうどん」など、25品をラインアップ構成する。「プレオープンで反響があったのは、コースのデザートを5種から食べ放題できるシステム。特に女性の反応がよかった」（尾山さん）。

　アルコールは、「すず音」「獺祭スパークリング」「英雄」「それがし」「山形正宗」「鍋島」「村祐」「るみこの酒」「竹鶴」（500円～）など、日本酒を中心にそろえる。想定客単価は7,500円。

　「日本酒を多くの人に飲んでほしいという思いで『酒場 それがし』を始めたが、ふたを開けてみると日本酒好きの来店が多かった。2号店は鳥料理をメーンに営業し、今まであまり日本酒を飲んだことのない人に、日本酒のおいしさを知ってもらう店にしたい」と尾山さん。「2014年には、あと1店舗出店したいと考えている」とも。

　営業時間は17時～翌1時（日曜・祝日は24時まで）。