「鮨（すし） かすみ」（品川区小山6、TEL 03-6877-1725）が西小山にオープンして1カ月がたつ。
　同店は居酒屋「日々」跡を改装して利用する。店舗面積は約11坪、席数は20席、うちカウンターは5席。

「鮨　かすみ」のカウンター席

　店主の篠原邦宏さんはかつて、海外で日本発のすし店に勤務。帰国後、知人が経営していた「日々」の移転を聞きつけ、跡地に同店をオープンした。

　「鮨おまかせコース」は、にぎりずし8貫を含むコース（5,500円～）と、にぎりずし10貫を含むコース（7,800円～）を用意。希望によって内容や品数を変更でき、それに応じて価格も変動する。そのほか「江戸前握り　握鮨八貫」（1,500円～）、「江戸前握り　握鮨十貫」（2,500円～）なども。

　「お刺身 三点盛り」（1,500円～）、「本日の焼き魚」「野菜と魚の炊合せ」（以上850円）、「つまみ三種盛り合わせ」（450円）などの一品料理も提供。酒と共に2、3種類の料理をつまむ「ちょい飲み」を楽しめる価格設定にしている。メニューは仕入れにより変動。客単価は3,500円～（全て税別）。

　「高くておいしいすしは当たり前。リーズナブルな価格で本物の江戸前ずしを楽しんでいただき、魅力を多くの人に知ってもらいたい」と篠原さん。「お薦めは『鮨おまかせコース』。特に蒸し鮑（あわび）の肝ソースは、多くのお客さまから好評」と話す。

　「味だけでなく、『楽しかった』と思っていただけるアットホームな店を目指している。つまみを食べながら1、2杯飲んでいただくだけでも歓迎なので、気軽に立ち寄ってもらえれば。忘新年会にもぜひ利用していただきたい」と呼び掛ける。

　営業時間は17時30分～23時30分。火曜定休。