「話食 よし」（品川区西五反田1、TEL 03-5938-1515）が五反田駅前にオープンして1カ月がたった。

「話食 よし」外観

　リビオ五反田プラグマGタワー2階の「酒場食堂」跡を全面改装して利用する。テーブル席の上部には座席を区切るスクリーンロールを設置する。店舗面積は20坪。席数はカウンター＝10席、テーブル＝20席、個室＝6席。

　店主の米澤善裕さんは、割烹（かっぽう）料理やふぐ料理などの和食の料理人として32年の経歴を持つ。大阪や東京の料理店で経験を積み、居酒屋「天空の月 渋谷店」の料理長などを務めてきた。

　開店の経緯について、米澤さんは「独立して自分で店を持ち、どこまでできるかやってみたい。駅前の好立地の物件に出合い、勝負を賭けることにした。五反田の客層は自分の店に合うと考えた」と話す。

　フードメニューは、「肉寿司（ずし、ウニ・イクラ）」（各500円）、「蟹味噌（みそ）バター」（800円）、刺身の盛り合わせ（3種＝2,500円、5種＝4,000円）、「本日の鮮魚一本焼き」（1,300円）、「生ホタテ貝柱大葉包揚げ」（800円）、「雲丹（ウニ）とあおさの茶碗蒸し」（750円）、「五色野菜と蒸し鶏のピリ辛胡麻（ごま）サラダ」（900円）などを提供する。

　コースメニューは大皿で提供する「美」（3,000円）、「善」（4,000円）、一人前ごとに盛り付ける「真」（5,000円）を用意する。飲み放題（2,000円）も付けられる。

　ドリンクメニューは、新潟の「八海山」（グラス＝430円、とっくり＝770円）や栃木の「鳳凰美田」（同＝620円、同＝1,110円）などの日本酒を10種類以上そろえる。生ビール（600円）、ハイボール（600円～）、酎ハイ・サワー（各600円）、ソフトドリンク（各400円）なども。

　ランチメニューは、限定10食の「お刺身定食」のほか、肉料理メインの「週替わり定食」、「週替わり焼魚定食」、「三元豚ロース生姜（しょうが）焼き定食」、「サーモンとアボカド定食」（以上900円）など7種類を提供する。100円増しでウーロン茶や生ビール（小グラス）などのドリンク付きにできる。

　「落ち着いた雰囲気で、働く皆さんにやさしい店を目指したい。料理人としての経験を店づくりに生かしている」と米澤さん。「自分の店となると、やることがいっぱいある。料理だけを作っていたほうが楽だった」と笑顔を見せつつ「まずは年末まで毎日営業し、目標とする売り上げに届くよう頑張りたい」と意気込む。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時、17時～23時30分（金曜は翌1時30分まで）。土曜・日曜・祝日＝17時～23時30分。