すし居酒屋「すし酒場フジヤマ」（品川区大崎3、TEL 03-6420-3116）が大崎駅近くのニュー大崎ビル2階にオープンして1カ月がたった。経営は居酒屋「魚バカ一代」などの飲食ブランドを展開するGlobridge（港区）。

掘りごたつ席（写真提供＝すし酒場フジヤマ）

　秋葉原店に次ぐ2店舗目。店舗面積は約28坪、座席数は58席。同社広報部の田中慶友さんは「秋葉原は比較的若い人が多いこともあり、2店目は幅広い年代が日々行き交う場所に出店したかった」と話す。

　食べ放題制で、客は席に設置するタブレットから注文する。「ウニやイクラ、本マグロなどの高級ネタや、長さ20センチの大ネタも食べ放題に含まれている。値段を気にせず存分に味わってもらえれば」と田中さん。

　食べ放題メニューは、「お手頃寿司（すし）70種以上食べ放題フジヤマプラン」（3,999円）、「高級寿司80種以上食べ放題フジヤマ極プラン」（4,999円）、平日（月曜～木曜）限定の「50種2,999円食べ放題プラン」（2,999円）を用意する。

　単品メニューは、大ネタのマグロやサーモン、白身（以上499円）、マグロ、サーモン、あぶりサーモン、タコ、イカ、エビ、コールスロー（以上189円）、アナゴ、カンパチ、ホタテ（以上239円）など。

　ドリンクメニューは、生ビール、ジンジャーハイボール、コークハイボール、麦焼酎、芋焼酎（以上499円）、レモンサワー、グレープフルーツサワー、ドライ酢ハイ、ウーロンハイ、ハイボール（以上399円）、ウーロン茶、緑茶、コーラ、ジンジャーエール（以上350円）などを提供する。

　「今後はターゲット層を拡大し、女性のグループ利用にも力を入れたい」と田中さん。「個室や座敷も用意しているので、さまざまなニーズに応えていきたい」と来店を呼びかける。

　まん延防止等重点措置期間の営業時間は11時～21時。通常営業は23時まで。新型コロナウイルス感染症の拡大防止策として、消毒液を設置し、定期的に換気する。従業員はマスクを着用する。