「麻婆（マーボー）豆腐TOKYO五反田店」（品川区西五反田8、TEL 03-5747-9719）が大崎広小路駅近くにオープンして1カ月がたった。経営は、飲食事業を手がける枡鮮（羽村市）。

「麻婆豆腐TOKYO五反田店」店内

　「麻婆豆腐TOKYO神田本店」（千代田区）に次ぐ2号店として、フランチャイズで出店。枡鮮社長の白谷真さんは「マーボー豆腐はラーメンのように日本食化していて、家庭でもよく食べられる身近な中華料理でありながら、専門店が少ない。当社はこれまで西東京を中心に展開してきたが、このブランドはテイクアウトや宅配が強いため、都心部での出店を計画した」と話す。

　物件は、チーズバーガー専門店「Cheeseness Burger ToGo（チーズネスバーガー トゥーゴー）」跡。「五反田・大崎のオフィス街と住宅街が交わる場所で、ビジネスパーソンのランチ需要や帰宅時間帯での利用を見込む」と白谷さん。スムーズな提供のために、座席はカウンター中心にしたという。店舗面積は10坪。席数は、カウンター＝9席、テーブル＝6席。

　マーボー豆腐は、ごはん・スープ・ザーサイ付きの定食で提供する。メニューは、王道の四川風で辛さとしびれが特徴の「東京麻婆豆腐（黒）」、唐辛子を強めにニラと卵を使った「酸辣（スーラー）麻婆豆腐（赤）」、唐辛子抜きで生クリーム・鶏肉・キノコなどを使った「旨塩（うましお）麻婆豆腐（白）」（以上1,000円）、モッツァレラチーズとカレースパイスを使った「チーズカリー麻婆豆腐（黄）」（1,100円）と、4つの色で分類する。ごはんは注文時に好きな量を選べ、スープとザーサイはお代わり自由。

　そのほか、2種類のマーボー豆腐を選ぶ「ダブル麻婆豆腐定食」（1,300円～）や、中華麺にマーボー豆腐をかけた「麻婆麺」（1,000円～）も。「激辛メニュー」として夜のみ提供する「炎魔（えんま）定食」（1,600円）は、辛さのレベルに応じて異なる種類の唐辛子を追加する。デザートは、姉妹店の「杏仁（あんにん）豆腐TOKYO」（渋谷区）でも提供する「絶品杏仁豆腐」（200円）を用意する。

　テイクアウトは「麻婆丼」やマーボー豆腐単品（以上900円～）を販売する。ドリンクメニューは、レモンサワー、ハイボール（以上400円）、ビール（小瓶、500円）など。

　「今後は営業時間を延ばしたり、単品の中華料理やお酒のメニューを増やしたりして、幅広い要望に応えたい」と白谷さん。「マーボー豆腐はごはんに合うことを意識した味付けになっている。おなかいっぱいになって帰ってもらえたら」とほほ笑む。

　営業時間は11時～15時、17時～21時。日曜・祝日定休。