蒸気カニ居酒屋「Steam Crab Labo（スチームクラブラボ） 武蔵小山店」（品川区小山3、TEL 03-6426-4555）が武蔵小山パルム商店街にオープンして1カ月がたった。

「Steam Crab Labo武蔵小山」外観

　不動産業の「センチュリー21ウィローズ」跡を改装して利用する。店舗面積は約17坪。席数はテーブル席＝70席。内装は洋風を意識し、客席に中国から取り寄せた専用の卓上スチーマーを設置する。入り口の壁には、カニに関する絵本やインテリアを置く。

　開店のきっかけについて、同店の運営会社で広報を担当する田中有希枝さんは「店主が中国に行った際に、卓上スチーマーで蒸したての海鮮を食べられる店に驚きと面白さを感じたそう。日本では見られない提供スタイルだったので、挑戦してみることにした」と話す。

　看板メニューの「蒸気カニ」は、「ズワイ蟹（がに）スチーム」（肩、足4本、爪、3,480円）、「イバラ蟹スチーム」（肩、足3本、爪、6,980円）、「毛蟹丸ごとスチーム」（7,500円）などを用意する。

　このほか、「殻付きホタテスチーム」（680円）や「殻付き生牡蠣（がき）スチーム」（780円）、ズワイガニの刺身（2本＝1,780円）、足爪肉の天ぷら（1,280円）、「イクラを乗せた蟹入りポテトサラダ」（780円）、「蟹トマトクリームパスタ」（1,980円）なども。2人前から注文できる「ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ鍋」（1人前＝4,980円）は要予約。各種コース料理（2名＝5,500円～）も用意する。

　ドリンクメニューは、「ザ・プレミアム・モルツ」（580円）、日本酒「刈穂山廃純米 超辛口」（一合＝880円）、ワイン「ヴォルテクス・オレンジワイン 2021」（ボトル＝4,000円）のほか、三重県にある「酒屋八兵衛」のオリジナルリキュールを使った「オレンジベアソーダ」（750円）、ソフトドリンク（380円～）などを用意する。

　ランチメニューは、「蟹のほぐし身丼」「大粒カキフライ定食」（以上1,480円）、「カニとカラスミのペペロンチーノ」（1,680円）、「お子様蟹ランチ」（980円）などを提供する。

　「メニュー開発は、イタリアンやフレンチの店で勤務した経験のあるシェフと店主を中心に行っている」と田中さん。「年内から来年までを目標に、2号店、3号店をオープンしていきたい。現在は記念日など、特別な日に利用されるお客さまが多いが、ランチは一人でも気軽に食べられるメニューを用意している。普段使いでも来てもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～23時。