品川八潮パークタウン内の商業施設「パトリア品川店」（品川区八潮5）にイタリアンレストラン「BISTRON（ビストロン）」（TEL 03-5755-1535）がオープンして1カ月がたった。運営はアズール（足立区）。

「BISTRON」の内装

　同店は荏原町に次ぐ2店舗目の出店。インドカレー「ケララキッチン」跡を居抜きで使う。店舗面積は30坪、席数は35席。

　店長の金沢高子さんは「1号店でデリバリーを始めたところ大きな反響があり、2号店の出店に踏み切った。八潮地区は家族連れやお年寄りの方が多く住む街。その層の中食需要を見込み、デリバリー専門のセントラルキッチンとしての運用を考えていた。予想外にイートインの反響が大きく、幅広い層のお客さまにご利用いただいている」と話す。

　ランチメニューは、ひき肉を細びきか粗びきか、ソースを6種から選べる「ハンバーグ」（200グラム＝959円、300グラム＝1,199円）や、石窯で焼き上げた「魚介の漁師PIZZA」（1,439円）、「THE!　ナポリタン」（959円）など。ランチタイムはスープとサラダがセットで付く（ハンバーグにはご飯もセット）。

　ディナーメニューは、「本日の前菜6種盛り合わせ」（430円）、「クリームチーズといぶりがっこのディップ風」（839円）、「たっぷりチーズのシーザーサラダ」（959円）、「チーズフォンデュ」（1,078円）、「国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」（1,919円）などを用意する。

　アルコールメニューは、ハイボール、「グラスワイン（赤・白）」（以上390円）、「ザ・プレミアム・モルツ」（370円）、「スパークリングワイン」（490円）などを提供する。そのほか、日本酒やウイスキーなども用意する。メニューはすべてデリバリーの注文に対応する。客単価はランチ＝1,000円、ディナー＝2,000円。

　「宅飲みやホームパーティー、あまり外に出られないご年配の方を中心に好評いただいている。八潮地区はお年寄りの住む割合が比較的高いので、デリバリー時の見守りにもなっている」と金沢さん。「外に出るのがおっくうなときや、会社での打ち上げなどさまざまなシチュエーションでデリバリーをご利用いただければ。『出前といったらビストロン』と呼ばれるように頑張りたい」と意気込む。

　営業時間は11時～21時（ランチタイムは11時～15時まで）。デリバリー範囲は応相談。