品川駅前のウィング高輪WEST1階（港区高輪4）に4月19日、モッツァレラチーズ専門店「オービカ モッツァレラバー 高輪店」（TEL 03-5793-3805）がオープンした。運営は「鍋ぞう」「モーモーパラダイス」「バルバッコア」などの飲食店事業を展開するワンダーテーブル（新宿区）。

「オービカ モッツァレラバー 高輪店」の内装

　同ブランドは2004年、イタリアのローマで誕生した。日本では2008年に六本木ヒルズ店がオープンし、同店は国内5店舗目。品川広域圏は初出店となる。店舗面積は77.26坪、席数は店内が72席、テラス席が54席の計126席。季節に応じてテラス席を増設することも。

　ホール主任の堀内秀樹さんは「コンセプトは『上質なものをカジュアルに』。食材や調理方法に加え、照明やテラスなど開放的な店づくりにもこだわった」と話す。

　料理には、イタリア・カンパーニャ地方の水牛ミルク100％を使ったフレッシュモッツァレラチーズを使う。メニューはクラシカとブッラータ、リコッタに長野県産のトマトを使った「2種モッツァレラとリコッタ 産地直送トマト盛り合わせ」（40グラム＝2,900円、80グラム＝4,300円）やトリュフにマッシュルームペーストで盛り付けたピザ「タルトゥーフォ」（3,600円）、「生ハム4種盛り合わせ」（2,300円）、「トラディショナル ラザニア」（1,850円）など。

　ランチタイムには、ピザやパスタ、ステーキなどのメイン料理とサイド料理1～2品、ドリンクが選べるセットメニュー（1,300円～）を展開する。

　ドリンクメニューは92種類を用意。有機栽培のブドウを用いたビオワイン（グラス＝700円～、デキャンタ＝2,450円～、ボトル＝3,300円～）やレモンにセロリインフューズジンなどを加えたカクテル「ニルヴァーナ」（850円）、イタリアビール「メナブレア」（850円）などをそろえる。客単価は、ランチ＝2,100円、ディナー＝4,200円。

　「夏場にはテラス席で、スパークリングワイン飲み放題を始める予定」と堀内さん。「近隣のホテルからの観光客はもちろん、会社の同僚同士や若い女性同士で来店するお客さまも多い。さまざまな場面で、モッツァレラチーズ専門店を楽しんでほしい」とほほ笑む。

　営業時間は11時～23時30分（ランチは11時～15時、日曜・祝日は23時まで）。