定食・居酒屋「ごたんだスタンド」（品川区東五反田1、 TEL 080-6033-8291）が、五反田有楽街の五反田味ビル1階にオープンして2カ月がたつ。経営はPANIRETO（パニレト、目黒区）。

ごたんだスタンド・内観

　同社社長で店主の田中勇樹さんが、かつて会社員時代に五反田で働いていた経験から、「昼から夜まで定食を食べられる店が五反田にあったら」との思いで出店した。

　物件は、五反田での開業意欲を伝えていた不動産業の知人から紹介されたという。ラーメン店の跡を改修し、「東五反田は大衆的な店が多いエリアだが、女性でも入りやすいよう落ち着きのある雰囲気にしたい」と、緑を基調とした内装に仕上げた。店舗面積は約15坪。席数は、カウンター＝8席、テーブル＝12席。

　一日を通して提供する定食メニューでは、土鍋で炊くごはんがお代わり自由。「炊いてから1時間たったごはんは提供せず、スタッフの賄いになるので、いつでも炊きたての土鍋ごはんを食べてもらえる。遠慮せずお代わりしてほしい」と田中さん。定食は、「サバ塩」（800円）、酒としょうゆとみりんに漬けたサケを焼いた「鮭（さけ）の幽庵（ゆうあん）焼き」や、「豚肉のショウガ焼き」（以上900円）、「若鶏の唐揚げ」「肉じゃが」（以上850円）など。みそ汁と小鉢2品が付く。

　アラカルトの看板メニュー「うま辛イイダコ炒め」（1,800円）は、韓国のチュクミという料理をベースに、調味料を日本風にアレンジし、テーブルに用意した鉄板で調理する。「お酒にも合う」と田中さん。イイダコ炒めを食べた後の鉄板で炒める「やみつきチャーハン」（中＝800円、大＝1,000円）も。おでんは、こんにゃく（100円）、大根（150円）、牛すじ串（200円）、5種盛り合わせ（780円）など。ほかに単品メニューを30種類以上そろえる。

　ドリンクメニューは、プレミアムモルツ（550円）、レモンサワー（450円）、ウイスキー（500円～）、ウーロン茶（250円）など。

　「東五反田という歓楽街は、年齢がやや高めの客層になるイメージもあったが、オープンしてみたら若い年齢層のお客さんが多い。『ごはんがおいしい』『五反田にこういう店があってほしいと思っていた』といった声も得ている」と田中さん。「土鍋で炊くごはんが売りの一つなので、今後は米の品種にもこだわって提供したい。定食では魚が人気。今後は単品メニューでも、魚の煮付けや刺し身などのメニューを増やそうと考えている」とも。

　営業時間は11時30分～23時30分。