JR五反田駅近くに5月29日、回転ずし「スシロー五反田店」（品川区西五反田1、TEL 03-5436-8146）がプレオープンした。

「スシロー五反田店」の店内

　あきんどスシロー（大阪府・吹田市）が全国に462店舗を展開する同ブランド。品川区初出店で、昨年9月にオープンした「スシロー南池袋店」（豊島区南池袋1）に次ぐ、2店舗目の都心型店舗となる。店舗面積は約85坪、席数は123席。

　出店の経緯について、営業部営業課長兼、同店店長の前田欣也さんは「これまで郊外中心の出店だったが、都心でもスシローの味を楽しみたいという声を受けてオープンした南池袋店が好評だったため、2号店を出店することになった」と話す。「山手沿線の中でも、駅からのアクセスの良さに加え、周辺に住宅地がある立地として、出店にふさわしいエリアだと感じている」とも。

　同店では、都心型店舗ならではのサービスとして、「Auto Waiter（オートウェイター）」を導入。通常の回転レーンに加え、注文した皿がテーブルに直接流れ込むレーンを設け、よりスピーディーな商品提供に貢献する。

　入店の待ち時間短縮のため、スシローアプリで座席の受け付け予約サービスを提供するほか、会計の待ち時間短縮のため、来店客自身で会計可能な「セルフレジ」を設置。クレジットカード決済にも対応している。

　すしのグランドメニューの価格は120円～。郊外既存店舗（100円～）と比べると高い設定になるが、「原価率約50％を維持しながら、高品質な商品を提供できるよう努力を重ねている」（前田さん）という。

　都心エリア限定メニューとして、「大切り中とろ」「トロ3貫盛り」「サラダ3貫」「納豆軍艦3種盛り」「サーモン3貫盛り」「天然ネギまぐろ手巻」（以上120円）、「よくばり3貫盛り」（300円）を用意する（価格は全て税別）。

　「南池袋店はビジネスマンや学生、インバウンド需要が圧倒的に多いが、同店はプレオープン初日の時点で近隣のファミリー層やママ友、ご年配のお客さまの来店が多く、新たな手応えを感じている」と前田さん。「企業理念の『うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。』を実現するためには、同店のような都心型店舗こそ、地域の皆さまに喜んでいただく店舗作りが必要。都市部のお客さまのニーズにもしっかり応えていきたい」とも。

　営業時間は11時～23時（土曜・日曜・祝日は10時30分～）。プレオープン期間の6月4日までは11時30分～21時の時間短縮営業。