田町駅芝浦口前にある「なぎさテラス」（港区芝浦3）1階に「ドンピエール クイック」（TEL 03-6435-3710）がオープンして1カ月がたった。経営は飲食店事業を展開する「AMT」（中央区）。

「ドンピエール クイック」外観

　同社系列のフランス料理店「レストラン ドンピエール　銀座本店」（中央区）の定番メニュー「ビーフカレー」の味を、よりカジュアルに提供する店として開いた同店。店舗面積は8.33坪。席数はカウンター10席。

　広報担当者の常盤祐美子さんは「ドンピエールのカレーは、フレンチのソースのような滑らかな舌触りとコクとうまみが特徴。安く・速く・おいしく提供するため、調理方法や品質管理にこだわった」と話す。調理には「シノワ」を使ってソースを裏ごしするなど、フレンチの技法を用いる。品質管理には、具材の量や温度、鮮度を一定に保ったまま商品を提供できるというフードサーバー「デリシャスサーバー」を使う。

　カレーメニューは、「特製ビーフカレー」（980円）と「とんかつカレー」（850円）、「プレーンカレー」（700円）の3種類を用意。トッピングメニューは、ソーセージ（250円）、メンチカツ（200円）、スクランブルエッグ（150円）など。前日予約でデリバリーにも対応する。

　モーニングタイムには、「ハーフカレー」（プレーン＝380円、ビーフ＝480円）や「カレーパン＆コーヒーセット」（350円）を用意。コーヒーはテークアウトできるよう、紙コップに入れて販売する。

　ドリンクは「アサヒスーパードライ」（500円）、「コカ・コーラ」（200円）、「ウーロン茶」（200円）の3種類。

　「これから新メニューや季節限定メニューを増やしていく」と常盤さん。「仕事終わりの一人ごはんから、飲みの締め、休日のご家族とのごはんまで、幅広いシーンで気軽にご利用いただけたら」とほほ笑む。

　営業時間は、平日＝7時～23時（モーニングタイムは11時まで）、土曜・日曜・祝日＝10時～23時。