つけそば専門店「蕎麦ラー岸上」（品川区東五反田1、TEL 03-5420-0660）が東五反田エリアにオープンして1カ月がたった。

「蕎麦ラー岸上」　の店内

　店舗は「北海道ラーメン たつみ屋」跡を改装して利用する。店舗面積は8坪、席数はカウンターのみの10席。

　麺は日本そばで、ラー油系つけだれで提供する。店長の岸上篤司さんは、開店の経緯について「当店で提供するつけそばは、特製ラー油のスパイシーさもあり、そばほど軽くなくラーメンよりは重くない味。五反田にはこのような業態の店は少ないため、出店を決意した」と話す。

　メニューはつけそばとぶっかけそばの2種類で、麺の量は並・中・大を選べるが、料金は均一。看板メニューの「豚つけそば（冷）」「鶏つけそば（温）」（以上800円）のほか、「エビ天つけそば（冷・温）」（880円）、「おろしぶっかけそば（冷）」（750円）、「とり天ぶっかけそば（冷・温）」（800円）などを用意する。「ラー油が効いたつけだれに生卵を落として食べるのがお勧め。生卵は2個まで無料。辛さが苦手な人も楽しめるはず」（岸上さん）

　トッピングは「味玉」「とろろ」（以上100円）、「のり」「ねぎ」「キムチ」（以上150円）、「とり天」（180円）、「エビ天」（220円）、「小ヤリイカげそ天」（250円）など。ドリンクは、生ビール（中）（550円）やウーロン茶、コーラ（以上250円）などをそろえる（以上税別）。客単価は900円。

　「麺はラー油との相性を考えた特製のもの。そばともラーメンとも違う独特の風味を味わってほしい」と岸上さん。「まだ始めたばかりだが、五反田という場所で細く長くやっていけたら。地元の皆さまに愛されるような店にしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～16時、17時～21時（土曜・日曜・祝日は20時まで）。